Ingredientes
Brigadeiro Cremoso:
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (ou achocolatado para um sabor mais doce)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
Montagem
• 2 pacotes (cerca de 400g) de bolacha maisena tradicional
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para finalizar
Modo de Preparo
Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até chegar ao ponto de brigadeiro mole (começa a soltar do fundo da panela, mas ainda bem cremoso).
Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até incorporar e reserve para esfriar levemente.
Montagem:
Forre uma forma redonda (de fundo removível ou normal) com plástico filme ou papel manteiga.
Faça uma camada fina de brigadeiro no fundo da forma.
Cubra com uma camada de bolachas maisena, alinhadas lado a lado (pode quebrar para ajustar).
Repita o processo: uma camada de brigadeiro, uma de bolacha… até finalizar com brigadeiro por cima.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem firme (ideal de um dia para o outro).
Finalização:
Desenforme o bolo com cuidado.
Cubra com chocolate granulado, raspas de chocolate, ou até mesmo uma ganache por cima se quiser mais brilho.
